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CIVETEX台灣極品麝香咖啡豆

製造地
台灣
供應商
台灣好豆仕多股份有限公司
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麝香咖啡

規格

  • Processing Type : Blended

主要特徵

處理方式:CIVETEX稀密工藝製程 
風味: 頂級麝香咖啡研磨時,能品味到有如森林松木的清新乾香,沖泡瞬間呈現絕美郁氛,入口後感受到焙烤榛果的濃烈氣味,回甘如巧克力、太妃糖的醇潤餘韻,帶給您明亮玉潤的島嶼陽光風味。好豆咖啡邀請您一同體驗極品麝香咖啡帶來的絕妙咖啡饗宴。 
傳統的麝香咖啡製作方式,是讓麝香狸(麝香貓、果子狸)吃下咖啡果實,再從麝香狸的排遺中揀出咖啡生豆進行烘焙。當咖啡豆經過麝香狸腸道時會由其體內的特殊菌種發酵,所以帶有特殊風味。然而這樣的製作方式不僅可能因為衛生問題嚇跑喜愛咖啡的朋友們,麝香咖啡的品質與風味更可能因為每隻果子狸的健康狀況不同而不穩定。 
BEANSTORE COFFEE好豆咖啡與工業技術研究院生化所技術合作,獨創CIVETEX hi-tech fermentation process體外熱發酵技術。當我們將咖啡豆在模擬麝香狸腸道環境下進行發酵處理,得到了同樣具有麝香風味的咖啡。不僅如此,我們更能掌握好咖啡豆的風味表現、也確保製程過程的衛生。

最近更新 : 2019-08-09
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