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台灣冷凍食品產銷近況及海外參展拓銷建議

Source: TAITRA | Updated:

台灣冷凍食品產銷近況及海外參展拓銷建議


冷凍食品在我國食品業中長期扮演重要的角色,2009年台灣冷凍食品總產值為新台幣450億元,產量為59萬噸,而冷凍食品主要包含冷凍蔬果、冷凍肉品、冷凍水產品及冷凍調理食品等四大類,其中以冷凍肉品(產值為206億元,佔46%)與冷凍調理食品(產值為169億元,佔37%)佔最主要的二個品項。依食品工業研究所的統計,2009年在這四大類品項中,以冷凍水產品表現最為亮眼,相較2008不論就產值或產量而言,均呈現成長的趨勢,分別成長6%10%


    在進口方面,2009年冷凍食品的進口值為新台幣325億元,相較2008年約成長16%,佔台灣食品進口總值的24%,其中以冷凍肉類及冷凍水產品為主要的進口品項。台灣冷凍食品前五大進口國,分別為美國、加拿大、大陸、澳洲及紐西蘭等。


在出口方面,2009年冷凍食品出口值為新台幣321億元,相較2008年出口值為新台幣396億元約衰退19%,佔台灣食品出口總值的58%,其中則以冷凍水產為台灣重要的出口品項。台灣冷凍食品前五大出口國,分別為泰國、日本、韓國、美國及越南等。依食品工業研究所分析冷凍水產衰退原因,在於冷凍鰹魚及冷凍鮪魚的出口銳減,而影響這二個品項出口的原因有以下幾點:1.野生海洋魚種產量的銳減2.各國紛紛祭出捕撈禁令3.面對東南亞國家的競爭,如越南及印尼鮪魚出口的增加4.養殖技術的突破。


依食品工業研究所的分析,台灣冷凍食品廠商無論在外銷國際市場或是拓展大陸內需市場,均面臨中國大陸冷凍食品廠商的競爭。在外銷市場方面,台灣冷凍食品價格屬於中間價位,價格介於日本及大陸之間,大陸冷凍食品的強勢價格,讓國內冷凍食品的外銷競爭面臨很大的考驗,台灣中價位產品如何在M型化消費趨勢成形的今日擁有特定的外銷巿場,品質保證及產品均質性為最重要的關鍵因素。大陸近年來一連串國際食品安全事件的發生,引發消費者對進口食品安全重視,且消費者認同產品品質的價值性時,台灣廠商就可以掌握到外銷巿場商機。


在大陸內需市場方面,依食品工業研究所的觀察,大陸冷凍食品的發展自2006年迄今均呈現成長的趨勢,未來幾年的表現亦將持續看漲。隨著人民所得的增加,在中國大陸如上海、北京等一線城市,冷凍食品已呈現高級化的趨勢。而且台灣廠商在拓展大陸內需市場時,若能克服冷凍食品物流及儲運的限制,與當地的零售通路合作,讓消費者能更方便地買到產品,未來的商機可期。此外,大陸內地冷凍食品前四大廠商分別為康師傅、華龍、白象及統一,市佔率已達85%,故台灣廠商在搶佔市場時,需考慮直接與這些大廠競爭或是尋求合作的機會。另一方面,大陸法規變化大,台灣廠商需特別注意且需增加經營的靈活度,以免違反當地法令而受罰。例如,食品安全法的實施、進口食品取消免檢制度且產品需符合食品安全國家標準、進口食品需建立銷售管理資訊備查、廠商需向國家出入境檢驗檢疫部門備案及註冊、違法產品需將產品召回,同時列入記錄、科罰金或吊銷許可證等食品相關的法規。


去年冷凍食品出口值雖呈現衰退,台灣區冷凍食品工業同業公會仍帶領會員廠商積極參與國際食品展,例如上半年已參加過「2010年東京國際食品展」、「2010年新加坡國際食品展」及「2010年韓國首爾國際食品展」。台灣區冷凍食品工業同業公會表示,今年的東京食品展於展覽現場雖感受到日前受金融海嘯的影響,以致參展廠商及參觀人數雙雙下跌,但台灣廠商仍利用大陸食品在國際間惡名昭彰的機會下,秉持穩固的品質基礎,積極把握拓銷的機會。


此外,台灣區冷凍食品工業同業公會沈達總幹事表示,今年韓國首爾食品展展前,即透過外貿協會首爾台灣貿易中心的聯絡接洽,希望參訪韓國水產加工廠Seafood Co.,Ltd公司,但韓方原不太樂意接見,在貿協人員在近20次的居中聯絡及委婉地說明後,才勉強同意拜訪。這時韓方才發現前往拜訪的允偉公司及新和興公司為台灣水產品的大廠,規模不輸該公司,洽談的態度丕變,由冷轉熱。沈總幹事表示,韓國開放水產品進口是近56年的事,對於水產品他們自以為是漁業大國而驕傲,其實韓國冷水域的水產品,與台灣溫水域的水產品具有互補性。Seafood Co.,Ltd公司是韓國很有實力的水產專業公司,有自己的通路及工廠,工廠產製鮑魚罐頭。且於6月份來台參加台北國際食品展,如果能與允偉公司及新和興公司二家公司的通路配合,將可發揮綜效。因此,台灣廠商在參加展覽前需勤做功課,多方聯繫溝通,比起僅在展覽現場的淺薄交談及說明,更能發揮洽談的效果,並增加與外商合作的機會。


 

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